Informationen zum Beruf
Das Wichtigste in Kürze
Bäckerinnen-Konditorinnen-Confiseurinnen und Bäcker-Konditoren-Confiseure EBA bereiten Backwaren zu. Sie stellen Teig her, backen Brot, bereiten Sandwiches zu oder verzieren Torten. Nach der Arbeit reinigen sie die verwendeten Geräte.
Dauer
1 Tag pro Woche an der Berufsfachschule.
2 Jahre
Anforderungen
Vorbildung
- obligatorische Schule abgeschlossen
Anforderungen
- Freude am Umgang mit Back- und Süsswaren
- guter Geschmacks- und Geruchssinn
- geschickte Hände
- Hygienebewusstsein
- Sinn für Ordnung
- gesund und belastbar (viel Arbeit im Stehen)
- keine Allergien, keine Ekzeme und kein Asthmaleiden
- Bereitschaft für flexible Arbeitszeiten
Arbeitsort
Bäckerinnen-Konditorinnen-Confiseurinnen und Bäcker-Konditoren-Confiseure EBA arbeiten alleine und in Teams mit Bäckerinnen-Konditorinnen-Confiseurinnen EFZ sowie Betriebsleitenden Bäckerei-Konditorei-Confiserie zusammen. Die Arbeit findet oft in der Nacht statt, auch an Wochenenden und Feiertagen. In Grossbetrieben wird meist im Schichtbetrieb gearbeitet.
Bäckerinnen-Konditorinnen-Confiseurinnen und Bäcker-Konditoren-Confiseure EBA arbeiten in Bäckereien-Konditoreien-Confiserien oder in industriellen Produktionsbetrieben der Back- und Süsswarenindustrie. Arbeitsplätze gibt es auch in Heimen, Spitälern sowie Hotel- und Gastronomiebetrieben.
Weiterbildung
Kurse
Angebote von Fach- und Berufsfaschchulen sowie des Richemont Kompetenzzentrums, richemont.swiss.
Zusatzlehre
Bäcker/innen-Konditor/innen-Confiseur/innen EBA können eine verkürzte Grundbildung als Bäcker/in-Konditor/in-Confiseur/in EFZ machen.
Danach sind die gleichen Weiterbildungen möglich wie für Bäcker/innen-Konditor/innen-Confiseur/innen EFZ.
Siehe auch den Film zum Beruf Bäcker/in-Konditor/in-Confiseur/in EFZ.
Lehrbetriebe im Kanton
Bäckerei Gwerder & Ziegler AG (Landquart)
Bäckerei Gwerder & Ziegler AG
Zollstrasse 2
7302 Landquart
Bäckerei Simmen AG (Obersaxen)
Bäckerei Simmen AG
Meierhof 45
7134 Obersaxen
Bäckerei-Konditorei Café Weber AG (Davos Dorf)
Bäckerei-Konditorei Café Weber AG
Promenade 148
7260 Davos Dorf
Beck Hitz AG (Küblis)
Beck Hitz AG
Untergassa 5
7240 Küblis
Bühler's Zuckerbäckerei (Chur)
Bühler's Zuckerbäckerei
Untere Gasse 32
7000 Chur
Caduff (Ilanz)
Caduff
Strada 41
7130 Ilanz
CREST-Feinbäckerei AG (Flims Dorf)
CREST-Feinbäckerei AG
Via Nova 63
7017 Flims Dorf
F. Hanselmann's Erben AG (St. Moritz)
F. Hanselmann's Erben AG
Via Maistra 8
7500 St. Moritz
Gyger AG (Thusis)
Gyger AG
Neudorfstrasse 92
7430 Thusis
Hausbäckerei Gäuggeli (Chur)
Hausbäckerei Gäuggeli
Gäuggelistrasse 28
7000 Chur
Hauser's Hotel Restaurant & Confiserie (St. Moritz)
Hauser's Hotel Restaurant & Confiserie
Via Traunter Plazzas 7
7500 St. Moritz
HeimatKultur AG (Lenzerheide/Lai)
HeimatKultur AG
Voa Sporz 1
7078 Lenzerheide/Lai
Hotel Albris AG (Pontresina)
Hotel Albris AG
Via Miastra 228
7504 Pontresina
La Conditoria (Sedrun)
La Conditoria
Via Alpsu 72c
7188 Sedrun
Laagers AG (Samedan)
Laagers AG
Plazzet 22
7503 Samedan
Maron Chur AG (Chur)
Maron Chur AG
Ottostrasse 4
7000 Chur
Meier-Beck AG (Sta. Maria Val Müstair)
Meier-Beck AG
Via Veglia 99
7536 Sta. Maria Val Müstair
Merz Fertigungs AG (Chur)
Merz Fertigungs AG
Bahnhofstrasse 22
7000 Chur
Panetteria-Pasticceria Gianfranco Cuoco (Lostallo)
Panetteria-Pasticceria Gianfranco Cuoco
Pascolet
6558 Lostallo
Pasternaria Romana SA (Laax GR)
Pasternaria Romana SA
Via Principala 59a
7031 Laax GR
Pasternaria-Conditoria Gabriel AG (Breil/Brigels)
Pasternaria-Conditoria Gabriel AG
Via Sogn Giacun 31
7165 Breil/Brigels
Schneider's Davos AG (Davos Platz)
Schneider's Davos AG
Promenade 73
7270 Davos Platz
Signer Gnuss AG (Zizers)
Signer Gnuss AG
Kantonsstrasse 130
7205 Zizers
