Restaurantfachmann/-frau EFZ

Restaurantfachleute kümmern sich um die Gäste in Hotels und Restaurants. Sie beraten diese bei der Auswahl von Speisen und Getränken und servieren ihnen das Gewünschte. Ausserdem dekorieren sie Tische, kassieren Beträge und sie bestellen, kontrollieren und lagern Waren.

Dauer

In einem Restaurant, Hotel oder Betrieb der System- und Gemeinschaftsgastronomie

Kurse

Angebote von GastroSuisse, HotellerieSuisse und Hotel & Gas­tro formation

Zusatzlehre

Restaurantfachleute EFZ können in der Regel eine verkürzte Lehre als Koch/Köchin EFZ, Hotelfachmann/-frau EFZ oder Hotel-Kommunikationsfachmann/-frau EFZ machen.

Berufsprüfung (BP)

Mit eidg. Fachausweis, z. B.:

• Bereichsleiter/in Restauration
• Gastro-Betriebsleiter/in
• Bereichsleiter/in Hotellerie-Hauswirtschaft
• Chef/fe de Réception

Höhere Fachprüfung (HFP)

Mit eidg. Diplom, z. B.:

• Leiter/in Restauration
• Leiter/in Gemeinschaftsgastronomie
• Leiter/in Hotellerie-Hauswirtschaft
• Gastro-Unternehmer/in

Höhere Fachschule

Z. B. Hotelier/e-Gastronom/in HF

Fachhochschule

Studiengänge in verwandten Bereichen, z. B. Bachelor of Science in International Hospitality Management oder in Tourismus. Je nach Fachhochschule gelten unterschiedliche Zulassungsbedingungen.

Vorbildung

Anforderungen

• Freude am Kontakt mit Gästen
• gepflegte Erscheinung und gute Umgangsformen
• Dienstleistungsbereitschaft
• Teamgeist
• Organisationstalent
• Fremdsprachenkenntnisse
• guter Geschmacks- und Geruchssinn

Restaurantfachleute arbeiten in Restaurants, Hotels und in Betrieben der System- und Gemeinschaftsgastronomie (Personalrestaurants). Die Arbeitszeiten sind unregelmässig und können bis spätabends dauern. Sonn- und Feiertage sind besonders intensive Arbeitstage. Die Schnupper- und Lehrstellenbörse der Branche (www.berufehotelgastro.ch) hilft Interessierten bei der Suche nach Angeboten in allen Sprachregionen der Schweiz.

Restaurantfachleute mit Fremdsprachenkenntnissen und Berufspraxis sind gesucht und haben mit entsprechender Weiterbildung gute Aussichten auf Leitungs- und Führungspositionen innerhalb der Gastrobranche.